蒸紅豆糕 / 作者 wikamama  列印
 
材料:
紅豆.....100g ( 浸泡1晚上後, 蒸一次 即可使用 )
水........1 杯
冰糖.....200g
椰漿.....170ml
淡奶.....170ml
油........1 tbsp
粘米粉.......140g ( 我用 在來米粉 替代 )

做法:
1,紅豆洗淨,放入沸水以慢火煮20分鐘至軟,加入冰糖煮溶成紅豆湯.
2,粘米粉放入大碗內,拌入熱紅豆湯,倒入鍋內.加椰漿,淡奶&油拌勻.
3,邊煮邊攪拌至粉漿變稠,以蒸盤盛起,蒸20分鐘.
4,用筷子插入取出而不沾粉漿即表示熟透,熱吃冷吃皆可.

可聯結 陳月卿 - 紅豆糕 作法 http://www.youtube.com/watch?v=8GdL0s5ZUC4

 

引用網站  http://www.cookeryfamily.org/index.php?option=com_content&task=view&id=578&Itemid=3

 

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