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蒸紅豆糕 / 作者 wikamama |
材料: 紅豆.....100g ( 浸泡1晚上後, 蒸一次 即可使用 ) 水........1 杯 冰糖.....200g 椰漿.....170ml 淡奶.....170ml 油........1 tbsp 粘米粉.......140g ( 我用 在來米粉 替代 ) 做法: 1,紅豆洗淨,放入沸水以慢火煮20分鐘至軟,加入冰糖煮溶成紅豆湯. 2,粘米粉放入大碗內,拌入熱紅豆湯,倒入鍋內.加椰漿,淡奶&油拌勻. 3,邊煮邊攪拌至粉漿變稠,以蒸盤盛起,蒸20分鐘. 4,用筷子插入取出而不沾粉漿即表示熟透,熱吃冷吃皆可. |
可聯結 陳月卿 - 紅豆糕 作法 http://www.youtube.com/watch?v=8GdL0s5ZUC4
引用網站 http://www.cookeryfamily.org/index.php?option=com_content&task=view&id=578&Itemid=3
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