文章標題：癌症患者的十穀飲食保健
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在醫藥發達的今天，癌症已非絕症，抗癌成功的鬥士比比皆是，十穀米的抗癌效果在臨床上得到很大的迴響。癌症初期患者，首先要接受西醫的治療，再輔以十穀養生治療法搭配，醫療效果就能達到完整。當患者初接受化療時，要停止十穀養生治療法，等兩個月後，依身體狀況再適度飲用。
肝、膽癌：十穀飲食保健與忌宜
肝、膽癌就是肝癌的細胞突變，癌細胞成為不停分裂狀態，逐漸破壞正常的肝、膽組織，甚至轉移至身體其他器官，造成惡性循環，最後危及生命。
肝、膽癌的患者，在飲食方面不適宜吃煎炸、重口味、辛辣及刺激的食物，當然更不能飲酒。雖然症狀在初期並不明顯，但是臨床上會呈現全身倦怠、食欲不振、體重下降的情況。
⊙ 注意事項
在十穀的成分中，蕎麥、芡實、紅薏仁這三種單品都可以酌量增加一倍至兩倍的成分，再混合其他一比一的七種穀糧，也要多攝取深綠色蔬菜、小麥草、南瓜、黃豆芽及葡萄柚等。
肺癌：十穀飲食保健與忌宜
肺癌的生長和發展多樣化，癌細胞可循淋巴管散播到肺門、縱膈、鎖骨上和腋下淋巴結，癌細胞亦可直接侵犯血管，發生癌栓，造成遠處轉移，例如肝、骨和腦部等。肺癌的患者，在飲食方面不適宜吃鹹魚，或有經過化學物質保存的肉類和蔬菜，尤其是臘味、醃菜等一定要禁止。
肺癌症狀初期並不明顯，但是臨床上會有乾咳或有少量白色泡沫痰，所以很容易被誤認為是傷風感冒。平日有吸煙的人初期會呈現輕微咳嗽，大多時候也會因此而被忽視。
⊙ 注意事項
在十穀的成分中，糙米、小米和蓮子這三種單品都可以酌量增加一倍至兩倍的成分，再混合其他一比一的七種穀糧，也要多攝取大蒜、扁豆、南瓜、芹菜及綠藻等。
胃癌：十穀飲食保健與忌宜
胃癌常見於嗜吃鹹魚、醃製物或因病理性的惡性貧血、腺瘤性胃息肉、慢性萎縮性胃炎，或曾做過胃切除手術者、增殖性胃病變者。
胃癌的患者，在飲食方面不適宜吃調味重、醃漬、煙燻、油炸等食物，也要避免亞硝酸鹽、動物油脂等。症狀在初期並不明顯，但是臨床上會呈現上腹部不適、悶痛、隱約作痛、消化不良、食欲降低、吞嚥困難和體重減輕。
⊙ 注意事項
在十穀的成分中，小米、小麥、燕麥這三種單品都可以酌量增加一倍至兩倍的成分，再混合其他一比一的七種穀糧，也要多攝取深綠色蔬菜、小麥草、南瓜、黃豆芽及葡萄柚等。
大腸癌：十穀飲食保健與忌宜
大腸癌初期常被誤認是腸胃炎，而未能做適當的診斷與治療。大腸癌不論大小、位置和症狀多久，只要不轉移到骨骼或其他重要的維生器官，即使有肝、肺或骨骼的轉移，在病人情況許可之下，皆須切除。
大腸癌的患者，在飲食方面不適宜吃高油脂、肉類和高膽固醇的食物。大腸癌常見於高脂肪及低纖維的患者。症狀在初期時是肛門出血、體重減輕、腹痛、大便直徑變小、腹瀉、貧血、腹部腫瘤。
⊙ 注意事項
在十穀的成分中，小麥、燕麥這兩種單品都可以酌量增加一倍至兩倍的成分，再混合其他 一比一的八種穀糧，也要多攝取川七、扁豆、 菜豆、奇異果及綠花椰菜等。
卵巢癌：十穀飲食保健與忌宜
卵巢癌的病因與乳癌、子宮內膜癌相似，與高脂肪飲食、卵巢荷爾蒙及環境中的致癌物有關。卵巢癌的患者，在飲食方面不適宜吃高脂肪、肉類、醃漬物及發霉食物。
症狀在初期時是胃口不好、消化不良、腹脹。
⊙ 注意事項
在十穀的成分中，糙米、蕎麥、燕麥、蓮子這四種單品都可以酌量增加一倍至兩倍，再混合其他一比一的六種穀糧，然後也要多攝取五榖、苜蓿芽、綠豆芽、金針菇、甜椒和黃豆等。
子宮頸癌：十穀飲食保健與忌宜
子宮頸炎、子宮頸糜爛及子宮頸裂傷，多位性交伴侶及感染人類乳突瘤病毒，是子宮頸癌的高危險群。子宮頸癌的患者，在飲食方面不適宜吃高脂肪、肉類和防腐劑等。
子宮頸癌在早期時是無症狀的，必須依靠細胞抹片來篩檢。
⊙ 注意事項
在十穀的成分中，糙米、蕎麥、燕麥、蓮子這四種單品都可以酌量增加一倍至兩倍的成分，再混合其他他一比一的六種穀糧，也要多攝取小麥胚芽、番茄、絲瓜、甘藍、大蒜、扁豆和白豆等。
乳癌：十穀飲食保健與忌宜
乳癌的形成是由於惡性腫瘤侵略並破壞正常組織，腫瘤更可能擴散到淋巴、肝、肺、腦和骨骼中。常吃烤炸肉類等高脂肪飲食的女性，修補基因比較容易斷裂，易罹乳癌。所以乳癌的患者，在飲食方面要特別留意，不適宜吃脂肪、肉類，以及飽和油脂、膽固醇等太高的食物。
乳癌早期通常不會引起疼痛，症狀在初期時是乳頭有分泌物，乳房、乳暈或乳頭有顏色或皮膚凹陷、皺摺或呈麟狀。
⊙ 注意事項
在十穀的成分中，小米這一種單品可以酌量增加一倍至兩倍，再混合其他他一比一的九種穀糧，要多攝取水果、糙米、花椰菜和綠色蔬菜等。
血癌：十穀飲食保健與忌宜
白血病，俗稱血癌，為一項血液性癌症，主要是由於身體製造出過多的異常白血球，病患因而會出現容易淤青及呼吸困難等症狀。血癌的患者，在飲食方面不適宜吃煎炸、刺激性、高蛋白和高血脂的食物。
症狀在初期時是疲倦、食欲不振、體重減輕、肝脾腫大並易發燒。
⊙ 注意事項
在十穀的成分中，黑糯米、小米、小麥這三種單品都可以酌量增加倍一倍至兩倍的成分，再混合其他他一比一的七種穀糧，然後要多攝取冬瓜、韭菜、洋蔥、苦瓜、木瓜和菜豆等。
膀胱癌：十穀飲食保健與忌宜
膀胱癌常因抽煙過多、經常染髮、接觸塑膠的化學成分所產生。膀胱癌的患者，在飲食方面不適宜吃高膽固醇、高油脂、醃漬或不新鮮食物等。
症狀在初期時會產生無痛性的血尿與排尿困難。
⊙ 注意事項
在十穀的成分中，小米、蕎麥、燕麥、麥片這四種單品都可以酌量增加倍一倍至兩倍的成分，再混合其他他一比一的六種穀糧，然後要多攝取芹菜、菠菜、海苔、橘子及葡萄柚等。
淋巴腺癌：十穀飲食保健與忌宜
淋巴腺癌就是免疫不全、感染EB病毒、人類T淋巴病毒、使用安非他命、遺傳所引起。淋巴腺癌的患者，在飲食方面不適宜吃含防腐劑及醃漬、發霉食品等。
症狀在初期時依癌細胞侵犯位置不同而有區別，大致上是鼻塞、鼻竇炎、臉色蒼白、發燒、腹脹、腹痛和便血的症狀。
⊙ 注意事項
在十穀的成分中，芡實、燕麥、蓮子、紅薏仁這四種單品都可以酌量增加倍一倍至兩倍的成分，再混合其他他一比一的六種穀糧，然後要多攝取大頭菜、牛蒡、甘藍、苦瓜及菜豆和薏仁等。
食道癌：十穀飲食保健與忌宜
引起食道癌的原因主要有抽煙、喝酒、亞硝胺、緊張生活和過熱的食物。食道癌患者不宜吸菸、食含有酒精成分或醃漬、發霉的食品等。
症狀在初期時會出現硬食吞嚥困難，漸漸軟食也無法嚥下、呼吸困難、體重明顯減輕和頸部淋巴腫大。
⊙ 注意事項
在十穀的成分中，小麥、燕麥、麥片這三種單品都可以酌量增加一倍至兩倍的成分，再混合其他一比一的七種穀糧，然後要多攝取五穀、扁豆、綠色蔬菜及番茄、黃色蔬菜等。
胰臟癌：十穀飲食保健與忌宜
胰臟癌就是慢性的胰臟癌曾接受部分胃切除者，因小腸內代謝的解毒不佳，進而胰臟致癌，胃切除後胃酸減少，使致癌的亞硝酸鹽增生。胰臟癌的患者，在飲食方面不適宜高脂肪的食物；尤其禁止抽煙、喝酒、喝咖啡。
症狀在初期時是腹痛、體重減輕、胃出血、脊柱疼痛、噁心嘔吐、便祕和脂肪便等。
⊙ 注意事項
在十穀的成分中，小米、蕎麥、蓮子、紅薏仁這四種單品都可以酌量增加一倍至兩倍的成分，再混合其他一比一的六種穀糧，然後要多攝取全穀類、綠色蔬菜、海藻、菇類、柑橘類和豆類等。
鼻咽癌：十穀飲食保健與忌宜
鼻咽癌引起的原因可能有吸入過量的蚊香、香煙或吃太多鹹魚、燻肉、臭豆腐及嚼檳榔、E病毒感染所引起。鼻咽癌的患者，在飲食方面不適宜吃久放的食物、醃漬品，更要遠離不良的空氣環境、避免污染。
症狀在初期時是頸部淋巴結病變，頭頸部區域的疼痛；尤其經常頭痛的現象會出現。
⊙ 注意事項
在十穀的成分中，小麥、麥片、燕麥這三種單品都可以酌量增加一倍至兩倍的成分，再混合其他一比一的七種穀糧，然後要多攝取杏仁、南瓜、牛蒡、薏仁及綠花椰菜等。
（本文作者：徐上德）
（摘自：十穀養生健康法【修訂版】，由晨星出版社發行）
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